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Le Wall Street Bar : devenez trader le temps d’une soirée !

Le concept innovant et ludique du Wall Street Bar attise la curiosité, surprend, mais surtout : attire. Un tableau affichant diverses consos dont les prix changent toutes les 100 secondes, à la manière d’actions boursières, trône au dessus du comptoir. Au fil de la soirée, si vous suivez attentivement le cours des boissons, vous pourrez même avoir affaire à un « krach boursier », baissant drastiquement les prix de la carte.

C’est en décembre 2014 que débarque dans le 11ème arrondissement de Paris, le Wall Street Bar. Geoffroy Lacour, son directeur, nous en a ouvert les portes. Travaillant dans le milieu du bar et de la restauration depuis huit ans, ce jeune Toulousain est monté à Paris il y a quatre ans pour ouvrir son propre établissement. C’est en découvrant que ce concept de bar bourse – qui existe déjà en France – avait perdu sa place dans la capitale depuis la fermeture du Footsie, qu’il a choisi d’en faire son affaire. « C’est un concept novateur qui fonctionne partout en France, qui est original et qui m’a bien plu aussi en tant que client. » affirme-t-il.

Geoffroy Lacour a implanté le concept du bar-bourse dans la capitale

Geoffroy Lacour a implanté le concept du bar-bourse dans la capitale

Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les parisiens ont été très réceptifs à cette idée comme nous l’accorde Geoffroy « Ça a très bien marché dès le début grâce au bouche à oreille, il y a beaucoup de monde qui en parle et qui revient surtout. Ça fait parler les gens, même ceux qui ne viennent pas spécialement pour ça ! Ils s’arrêtent dans le bar sans en connaître le concept. Au début ça peut être embêtant de devoir regarder l’écran, mais finalement on se prend toujours au jeu et il y a toujours de bons retours. » C’est effectivement un concept très ludique qui pousse à faire de bonnes affaires ! Pour accompagner vos consos que vous  aurez obtenues au tarif le plus intéressant, tapas, salades et assiettes tournées sur le sud-ouest sont au menu. Celui-ci s’accorde tout à fait avec le cadre voulu et pensé par le gérant lui-même : des tables hautes, un décor boisé et un service au bar apportent une ambiance dynamique et très conviviale qui n’est pas sans rappeler les petits bars de quartiers New-Yorkais. Une offre, à la hauteur de la demande des parisiens adeptes de concepts originaux.

Le choix des boissons, quant à lui, est assez hétéroclite : « On a fait une carte avec des cocktails classiques et d’autres qu’on a créés nous-mêmes, mais aussi une belle carte de vins et pas mal de bières. Je pensais que ça allait être assez équitable et finalement on fait beaucoup de cocktails, surtout ceux inventés. Ça fait plaisir de voir que notre travail plaît. » souligne Geoffroy. Nous nous sommes laissées tenter par le Tyrion Mojito, une reprise du mojito classique composée de Martini et de liqueur Saint Germain (à base de fleur de Sureau). Une création qui s’est avérée être un vrai délice. « On ne se disait pas bar à cocktails mais finalement les gens adorent goûter et reviennent parce que ça plaît. »

C'est sur ce tableau qu'il vous faudra suivre l'évolution du prix des consos

C’est sur ce tableau qu’il vous faudra suivre l’évolution du prix des consos

Les prix sont en deçà de ceux des bars parisiens puisque qu’ils tournent autour de 4 ou 5€ et jusqu’à 9, 10€ – un peu plus pour les alcools supérieurs. Un réel atout puisque le « but du jeu » est d’acheter sa boisson à son prix le plus bas et ce, tout au long de la soirée ! « La samedi soir à 23h, payer son cocktail 5€, c’est un avantage. » ajoute très justement Geoffroy.

Ambiance "cosy" au Wall Street Bar

Ambiance « cosy » au Wall Street Bar

La clientèle oscille entre 20 et 40 ans et les premiers habitués commencent à apparaître. Et pour cause, l’équipe a un très fort relationnel : « On va beaucoup vers les gens pour qu’ils se sentent chez eux. Plus que le concept, je voulais un endroit convivial » nous confie-t-il. C’est d’ailleurs une des trois valeurs ajoutées du bar, auprès du concept et de la qualité. D’autre part, des soirées à thème sont organisées, des offres pour les filles tous les jeudis soirs ainsi qu’une soirée dégustation de vins une fois par mois – avec formule vins et tapas.

Enfin, nous avons proposé à Geoffroy de nous donner trois mots pour définir le Wall Street Bar, voici sa réponse : « Je dirais… folie, conceptuel et qualité ». L’équipe, composée de trois garçons dynamiques et extrêmement sympathiques, vous accueillent donc midi et soir dans une ambiance très chaleureuse. Alors, prêts à devenir trader le temps d’une soirée ?

 

 

 

Wall Street Bar
17, avenue Parmentier
75011, Paris
France
Tél : +33 (0)9 86 24 57 77
Ouvert tous les jours, de midi à 15h00 et de 18h00 à 02h00


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Auteurs /


Charlotte BOUVET
Passionnée de jeux vidéo et de cinéma, je vais vous faire découvrir les perles des 7 et 10ème arts.
Leslie NONVIGNON
Rédactrice mode pour Le Look Mag et pour blablablarunway.com

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